Thomas Sjøberg er spesialist i plastikkirurgi inklusiv håndkirurgi. Utdannet i Bergen og Tromsø. Overlege ved Plastikkirurgisk avdeling på UNN i Tromsø siden 2006. Mastergrad i rekonstruktiv mikrokirugi fra Universidad Autonoma i Barcelona. Tidligere drevet forskning på brannskader, forsker nå på rekonstruktiv brystkirurgi.
Leder av Nordisk Plastikkirurgisk forening, tidligere leder av Norsk Plastikkirurgisk forening.